Почему не уходит вес: 8 фактов о калорийности

Избыточный вес — настоящая проблема для многих людей. Вроде и диету соблюдаешь, и в спортзал записался, а лишние килограммы не уходят. В чем причина?

Давайте разбираться. Вот основные факты, которые мешают похудеть.

Факт №1: у каждого продукта своя калорийность

Любой продукт имеет свою калорийность. Особенно, мясо — в 1 грамме жира 9 калорий, а чем больше белых прожилок, тем кусок калорийнее на 9-200 ккал.

Конкретные цифры можно узнать, если поместить продукт в специальную камеру для сжигания и замерить выделяемое тепло (это и будут калорий).

Но смысла в такой процедуре нет, калорийность одного куска всегда отличается от другого. Получается, спор о вреде и пользе блюд – пустая трата времени. Да и разница в 20-30 ккал большого значения не имеет.

Факт №2: индивидуальный расход энергии

Таблицы и приложения содержат средние цифры. У каждого человека индивидуальный расход энергии, а значит, и калорий, что показывает объем выдыхаемого кислорода и углекислого газа (процесс напоминает горение).

Замеры выполняют в условиях стационара на специальном оборудовании. Пациент должен быть абсолютно спокойным и расслабленным. Это основной метаболизм.

Недавно мои родители прошли такую процедуру в Московском институте «Питания и Биотехнологии» методом непрямой калориметрии.

Результаты следующие: папа – 2400 ккал (мужчина, 65 лет, 100 кг, 175 см), мама – 1440 ккал (женщина, 63 года, 74 кг, 165 см).

Факт №3: фактическая калорийность

Фактический расход калорий (за день) зависит от активности человека.

В субботу и воскресенье мама теряет всего 1600 ккал (за просмотром телевизора на диване), а в день, когда приезжают внуки – 2600 ккал.

Факт №4: расход калорий в движении

Расход калорий в движении оценивают, разве что, с научной целью.

Но это будут показатели конкретного человека при определенной погоде и с учетом множества других факторов.

Например, два близнеца, совершающие одинаковые движения, тратят разное количество калорий.

Факт №5: состав и калорийность пищи

На расход калорий оказывают влияние не только метаболизм и двигательная активность, но и   продукты, которые мы едим.

Так переваривание белковой пищи требует на 200 ккал больше, чем легкий и сбалансированный рацион.

Факт №6: отрицательный баланс калорий

Лишний вес уходит только при отрицательном балансе калорийности – минимальное поступление жиров при высоком расходе.

Проще говоря, если худеешь, значит, организм получает меньше калорий, чем тратит. Набираешь вес – больше.

Факт №7: тип энергообмена

Существует 4 типа энергообмена: один нормальный и три патологических. В первом случае человек может есть любую пищу и не толстеть.

Патологическое состояние:

  1. Ограничений в еде нет, но вес уходит. В чем причина? Здесь два варианта. Это расход большого количества калорий (высокий метаболизм, тяжелая работа и т.д.) или плохая всасываемость полезных веществ и микроэлементов в кишечнике (хронические заболевания, онкология, тяжелые отравления, врожденная особенность).
  2. Вес растет при скудном питании. Да, бывает и такое. Человек ест мало, но расходует еще меньше. Виной всему скорость усвоения пищи – гиподинамия, замедленные процессы обмена. Подобное состояние развивается вследствие гормональных, алиментарных или генетических нарушений. Иногда причиной является малоедение и постоянное чувство голода.
  3. Человек ест много и поправляется. С точки зрения математики, это логично, но вредно для здоровья. Диетологи называют такое поведение «саморазрушающим». Основная причина – голод, который провоцируют различные заболевания (нарушение гормонального фона, стрессы, психические расстройства в виде невроза, тревожного состояния, депрессии, острого психоза).
  4. Самая «легкая» проблема – переедание из-за навязанных стереотипов питания ( фастфуд, большие порции, сладкие напитки, газировка). Легкая потому что вес быстро уйдет при грамотно составленном рационе. Мой супруг, например, поправился и похудел вместе со мной. Он не прихотлив в этом плане – ест все, что дают.

Факт №8: колебания метаболизма

Странно звучит, но это правда. Зимой метаболизм выше, так как согревает тело, летом ниже — из-за охлаждения, при лактации – выделяет молоко, на диете – сокращает расход энергии, а при занятиях спортом – наращивает мышцы.

Какой вывод можно сделать? Цифры не имеют большого значения — все расчеты калорийности приблизительные для среднестатистического человека.

Как решить проблему

Если вес держится на месте или, наоборот, увеличивается при строгих ограничениях в еде, выход один – положительный баланс калорий.

Но и про основную причину забывать нельзя. Как говорят врачи, болезнь надо лечить, а не убирать симптомы. И это действительно так!

Неверный вывод: жрать надо меньше. Да, конечно. Организм сразу «включит кнопку» снижения метаболизма. В результате может наступить критический уровень – обмен веществ станет минимальным.

Так происходит при жестких диетах, анорексии, в состоянии кетоацидоза (не путать с кетозом) и резкой потере электролитов. У человека отказывают почки, сердце или другие жизненно важные органы.

Не стоит повторять чужие ошибки!

Лучше изучить основные процессы и факторы, оказывающие влияние на расход калорий. Это единственный путь к здоровью и стройности.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
massazh-tela.ru - Массаж тела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector